Гостиничный менеджмент

Узнай как стереотипы, страхи, замшелые убеждения, и прочие"глюки" не дают тебе стать успешным, и самое основное - как выкинуть это дерьмо из головы навсегда. Это то, что тебе ни за что не расскажет ни один бизнес-консультант (просто потому, что не знает). Кликни тут, чтобы прочитать бесплатную книгу.

Источники дополнительного дохода гостиницы С начала года туристический бизнес в Украине вошел в стадию затяжного кризиса. Во многом на это повлияла нестабильная ситуация в стране, а также отсутствие целенаправленного внимания к данной проблеме на государственном уровне. Индустрия гостиничного бизнеса предоставлена сама себе и пытается выживать в сложных экономических условиях, прибегая к различным методам привлечения гостей. Зачастую эти методы носят непоследовательный и хаотичный характер, поскольку рынок лихорадят: Старайтесь избегать резких изменений, которые могут навредить вашему бизнесу в будущем. Многие пытаются включить режим жесткой экономии: Желая экономить, мы часто теряем больше, нежели приобретаем. Если ваш гость уже был в вашем отеле, он обязательно заметит подобные перемены.

Учет расходов в гостиничных предприятиях

Как приобрести идеальный отель? Продолжаем тему гостиничного бизнеса. Буду просить Артема дать рекомендации по подбору отелей для инвесторов, частных банкиров и управляющих капиталами и агентств недвижимости. Кому доверяют свои сбережения долларовые миллионеры, которым под силу приобретение отеля? Швейцарские банки занимают первые строчки. Частные банкиры и управляющие капиталом привыкли, что клиенты обращаются к ним и с личными просьбами:

Публикации о гостиничном бизнеса. Сейчас в гостиницах организационная структура часто меняется. Я поставила себе задачу решить эту проблему, сократить расходы на персонал и увеличить доход.

Средний доход с номера в сутки достиг 61,43 дол. В конце х годов структура доходов гостиниц в среднем в мире выглядела так: Главными факторами, влияющими на доходность гостиниц, являются коэффициент использования номеров и средняя ставка дисконта дифференцированная структура ценообразования. Естественно, что разброс данного показателя прибыльности для разного типа отелей будет значительно больше. Особенности работы в сфере современного гостиничного бизнеса Необходимо отметить основные свойства услуг, учитываемые при управлении гостиничным бизнесом.

Неодновременность процессов производства и потребления.

Не упусти шанс выяснить, что на самом деле необходимо для финансового успеха. Нажми здесь, чтобы прочесть.

Структура типового гостиничного предприятия Структура гостиничных услуг Как уже отмечалось, современные гостиницы, обслуживающие туристов, практически становятся полносервисными отелями. Кроме обязательных услуг размещения, питания , которые иногда называют основными услугами, они предоставляют целый комплекс всевозможных услуг, называемых дополнительными услугами. Этот внушительный перечень дополняется, видоизменяется и дифференцируется в зависимости от размеров отеля, его месторасположения и целевого назначения, уровня комфортабельности и других причин.

С точки зрения бизнеса эти предприятия производят и предлагают на рынке Экономика гостиничного предприятия определяется структурой доходов и и расходах типового для мировой индустрии гостиничного предприятия.

В среднем в мире в конце х годов структура гостиничного рынка была следующей: Эта структура потребительского спроса определяет и спрос на отели соответствующего качества и направленности. Так, например, у деловых людей и бизнесменов наблюдается спрос на дорогие отели высокого уровня обслуживания и этот спрос достаточно устойчив.

У деловых людей приоритеты в выборе отеля распределены следующим образом: Отели, предназначенные для отдыха, развлечений и экскурсий, составляют в процентном отношении в мировой гостиничной индустрии примерно такое же количество, но они относятся к отелям среднего и экономического классов, отелям-апартаментам и отелям курортного типа. Потребительский спрос на внутренние и международные туры распределен следующим образом:

Как осуществляется управление отелем и распределяется прибыль

Процесс формирования управленческой отчетности гостиничного предприятия в Процесс формирования управленческой отчетности гостиничного предприятия в соответствии с унифицированными международными требованиями Кубаткина Г. Методические аспекты организации управленческого учета в гостиничном бизнесе требуют разработки и усовершенствования, ориентированных на международную практику. В статье рассмотрены теоретические основы построения структуры управления в гостиничном бизнесе, предложены формы управленческой отчетности согласно стандартам .

стол «Факторы успеха в гостиничном бизнесе», организованный по уровне загрузки, типах гостей, структуре доходов гостиничных.

Дефицит одной стороны, влияющей на благополучное развитие гостиницы, может компенсироваться другой стороной. Одной из таких сторон является процесс расширения перечня дополнительных услуг, предоставляемых гостиницей. Любая гостиница, администрация которой заинтересована в получении прибыли, должна жить в экономической жизни мирового пространства, соответствуя соей типовой принадлежности. Экономическая типовая принадлежность определяется особой структурой распределения расходов и доходов. Экономическая жизнь гостиниц публикуется ВТО, собирая при этом статистические данные о расходах и доходах гостиничного бизнеса для мировой индустрии.

Для исследования и сбора этих данных создаются ассоциации типа МГА. Эти ассоциации передают обработанные данные маркетинговым компаниям, которые опробуют их на практике. Такой подход к анализу деятельности гостиничного предприятия делает работу гостиниц более прибыльной Первое, что формирует структуру доходов гостиничного предприятия это наличие загрузки номерного фонда и ценовой политики на услуги гостиницы питания, стоимость номера, дополнительных услуг.

Поэтому в среднем по таким типам отелей доходы растут от 68 до 88,84 долларов США. Эти изменения в формировании структуры доходов в Европейском гостиничном бизнесе происходит равномерно по всему году.

Структура доходов и расходов в гостиничном бизнесе

Секреты правильного бюджетирования гостиничного бизнеса. Операционная деятельность, капитальные затраты и финансовый контроль. Когда мы говорим об основном базовом инструменте операционного управления отелем, нужно понимать, что этот инструмент — — создан в далеком м году, это единая система управленческого учета для гостиничного бизнеса и индустрии гостеприимства. уже 90 лет является обязательным инструментом для управления сетевыми отелями, однако, очень многие независимые отели — и большие, и малые — заимствовали эту систему и применяют ее в своей работе.

Незачем изобретать велосипед, какую-то свою новую систему, если есть удобный, гибкий, эффективный механизм.

При формировании финансовой структуры гостиничного предприятия можно бюджет доходов и расходов => бюджет движения денежных средств.

Основной проблемой, с которой сталкивается большинство гостиниц — это сложность в получении достоверной и полной управленческой информаций. Бухгалтерская отчетность не дает необходимой управленческой информации и крайне неудобна в восприятии управляющим и собственникам. В большей части отелей и сама бухгалтерская отчетность не отражает фактического состояния финансово-хозяйственной деятельности отеля или гостиничной сети. Этому есть несколько причин: Недостаточный уровень организации работы бухгалтерии, гостиничная бухгалтерия одна из самых сложный структур, так как включает необходимость организации учета нескольких видов деятельности.

Например, ресторанов и баров, услуг по проживанию и множества дополнительных услуг, агентскую деятельность, услуги фитнес-залов, парикмахерскую, продажу товаров в бутиках и т. Неполное и несвоевременное предоставление документов, отражающих хозяйственные операции в гостинице. На данном этапе необходимо организовать не только работу бухгалтерии, но и полный и оперативный обмен информации с другими подразделениями гостиницы, а также с контрагентами.

В большинстве случае организационная структура гостиничной сети не соответствует фактической, например, используемые в структуре различные юридические лица, которые фактически являются аффилированными и т. Несоответствие официальных операций фактическим, например, наличие внутренних оборотов между компаниями группы, отражение в учете несуществующих затрат или наоборот, не отражение фактических операций, в связи с отсутствием документов или необходимой уплатой налогов и т.

В связи с этим данные бухгалтерского учета лишь частично используются для управленческой отчетности.

Ваш -адрес н.

Доходы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Семинар Прибыль предприятий общественного питания и гостиниц, ее понятие, функции и значение. Виды доходов, создаваемых в предприятиях общественного питания и гостиницах, их понятие, состав и значение. Расчет прибыли в предприятиях общественного питания и гостиницах, ее распределение и использование.

Рентабельность предприятий общественного питания и гостиниц, ее понятие, значение и методы расчета.

Дисциплина «Технология организации гостиничного бизнеса» относится к вариативной . Структура доходов и расходов гостиничного предприятия.

Формирование дохода двух этих потоков имеет специфику, особенно ярко проявляющуюся при сравнении городских и загородных отелей. Как правило, в стоимость проживания в городском отеле включен только завтрак, а в загородных отелях — полупансион завтрак, обед. При этом посещаемость ресторана или бара связана с местом расположения отеля.

Поток сторонних посетителей столь незначителен, что при проведении экспресс-оценки его можно не учитывать. Другая ситуация по городским отелям: Кроме того, в городских отелях, как правило, хорошо развита банкетная служба, и доход от нее значительный. В отелях, располагающих СПА-центрами и предоставляющих расширенный спектр услуг и оздоровительных процедур, доля доходов оздоровительного центра занимает вторую или третью позицию после доходов номерного фонда и службы питания.

Для расчета дохода оздоровительного центра используются следующие показатели: Доход данного направления определяется в большей степени не загрузкой самого отеля, а скорее уровнем дохода гостей и уровнем предлагаемых услуг. Максимальный доход оздоровительного центра ограничен временем работы, количеством рабочих мест и длительностью оказываемых услуг.

При планировании данного направления в городском отеле необходимо проводить маркетинговые исследования в части востребованности городом данного вида услуг, поскольку именно горожане составляют основной поток посетителей. В загородных отелях, где посетителями являются практически только гости отеля, наличие такого направления разумно только при определенном размере номерного фонда.

Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес

Поделиться своими историями успеха с коллегами согласились ведущие представители сферы гостеприимства Тюмени: Елена Сидорова рассказала о максимально эффективной работе службы приема и размещения, способах ее оптимизации. Ольга Маркова поделилась опытом сокращения затрат на персонал с помощью привлечения сторонних фирм для выполнения работ горничных, уборщиц.

Грамотная маркетинговая стратегия и ориентация на потребности своих целевых гостей стала для них решающей.

Доходы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Сальдо внереализационных доходов и расходов, тысруб. отдача активов и структура капитала на уровень рентабельности собственного капитала по.

Информация о ведении бизнеса в Испании Ведение бизнеса в Испании столь же комфортно и приятно, как и проживание в этой стране. Бизнес в Испании начинается с регистрации компании. Регистрация компании с минимальным уставным капиталом евро занимает примерно полтора месяца и стоит в среднем евро. Для подписания учредительных документов учредителю учредителям или одному из них с доверенностями от остальных, если учредителей несколько необходимо лично прибыть в Испанию.

Подписание документов осуществляется у нотариуса. Примерно через полтора месяца вам вручат зарегистрированные регистрационные документы и вы можете начать свою деятельность. Налоговая система Испании довольно логична, хотя, как и в любой отрасли права, в испанском налоговом законодательстве имеются свои подводные камни. Поэтому мы советуем доверить ведение бухгалтерии испанскому специалисту. Он проконсультирует вас по любым налоговым вопросам, систематизирует бухгалтерский учет вашей компании, составит и представит в налоговые органы соответствующие налоговые декларации.

Из налогооблагаемой базы можно исключить массу затрат, вплоть до приобретения мобильных телефонов, бензина и расходов на рестораны. Так что в абсолютном выражении сумма налогов не так уж велика. Поэтому налоги в Испании не являются препятствием для развития бизнеса.

Бюджетирование на предприятиях индустрии туризма

Выявление явных проблем и недочетов в организации деятельности, бизнес-процессов. Комплексные услуги в гостиничном бизнесе. Гостиничный бизнес один из самых сложных в плане хозяйственной и финансовой деятельности. Компания предлагает воспользоваться услугой профессионального аудита гостиницы.

Инвестиционная деятельность в гостиничном бизнесе связана с приносящая ему основные доходы, а также прочие виды деятельности, и структуре собственного капитала и заемных средств гостиничного предприятия. Операционные расходы включают денежные затраты на производство и.

В ходе конференции участники рассмотрели различные вопросы, в том числе управление финансами гостиничного проекта, варианты оптимизации бизнес-процессов. Я представляю сетевой отель, и отличие сетевого отеля от независимого очень и очень большое. В сетевом отеле мы можем себе позволить отдел маркетинга, , а несетевой отель не всегда это может себе позволить.

Лично для меня важно в самом начале определить портрет гостя. В интернет-маркетинге важна роль -рассылок, у нас они становятся очень индивидуальными, человечными. Одинаковый формат мы не соблюдаем, это начали воплощать год назад. Большинство отзывов от людей - это заинтересованность, а также мы привязываемся к соцсетям.

Оценка доходности гостиничного предприятия

Характеристика современной гостиничной индустрии в России 1. Введение в гостиничный бизнес. Международная классификация средств размещения. Определение и характеристики гостиницы 1. Современные системы классификации гостиничных предприятий Система классификации по типологии гостиничных предприятий на примере Москвы и С. Инфраструктура гостинично-туристического комплекса ГТК.

Учредителем этой структуры, по данным СПАРК, выступил начальник по статье «внереализационные доходы и расходы» за год составила более в гостиничном бизнесе (пятизвёздный отель «Нарсана» в Кисловодске).

Все, что касается финансов и операционной деятельности отеля, требует детального и грамотного просчета. Вести управленческий и финансовый контроль работы гостиницы — значит, обеспечить желаемый уровень прибыли и дальнейшее развитие собственного дела Нина Лысенко Ключевые показатели бюджета доходов и затрат Как и в любом другом бизнесе, перед отелем стоят две разнонаправленные задачи: Если доходы гостиницы зависят от правильных управленческих решений и в большой степени — от внешних факторов, то уровень затрат — от эффективности операционной модели управления, при этом он связан с процессом реализации услуг, то есть продажи номерного фонда.

Международные сетевые бренды, представленные в России, в своем большинстве ориентируются на модели западного гостиничного менеджмента, но такие модели более стандартизированы и менее гибкие в текущих экономических условиях. Поэтому зачастую локальный гостиничный бизнес выбирает адаптивную к условиям российского туристического рынка управленческую и финансовую модели.

Что работает эффективнее с точки зрения денег? Сложно однозначно сказать, ведь на российском рынке представлены разнообразные сегменты средств размещения с разной географией. Но все же чаще оказывается, что более четкая стандартизированная модель обеспечивает международным операторам большую доходность. Тенденции туристического рынка года характеризуются тем, что внутренний туризм, как минимум, останется на прежнем уровне. В деловом сегменте достаточно стабильная ситуация: В курортном сегменте за год на российских пляжных направлениях -турпродукты так и не стали массовыми, поэтому прогнозируемость расходов на отдых плюс песчаные пляжи — это то, что по итогам текущего года уведет значительную массу туристов в Турцию.

За год туроператорами в данном сегменте была проделана огромная и качественная работа — многие прочно освоили российские пляжные направления и продолжают активно выходить с интересными предложениями на внутренний рынок. Экономическая ситуация в стране несколько стабилизировалась.